혼자 사는 생활에서 식단 관리는 건강뿐만 아니라 환경에도 큰 영향을 미칩니다. 과도한 포장, 남는 음식, 배달 의존은 쓰레기를 늘리고 생활비 부담으로 이어집니다. 이번 글에서는 1인 가구가 쉽게 실천할 수 있는 친환경 요리와 식단 관리법을 소개합니다.
1. 제철 식재료 활용하기
제철 식재료는 맛과 영양이 풍부하고 운송 과정에서의 탄소 배출도 줄일 수 있습니다.
- 지역 시장에서 제철 과일·채소 구입
- 냉동·수입품보다 신선한 로컬푸드 선택
- 소포장으로 구매해 남김 최소화
2. 음식물 쓰레기 줄이기
1인 가구는 소량 조리가 어렵다는 이유로 음식물 쓰레기가 많이 발생합니다. 이를 줄이는 방법은 다음과 같습니다.
- 주간 단위로 식단 계획 세우기
- 남은 식재료는 냉동 보관해 재사용
- 껍질·뿌리는 육수나 비료로 활용
3. 간단하고 건강한 친환경 레시피
1인 가구는 번거로운 조리 대신 간단하면서도 건강한 레시피가 효과적입니다.
- 한 번에 다량이 아닌 소량 조리
- 에어프라이어, 전기밥솥 활용해 전기와 가스 절약
- 채소 위주의 식단으로 건강과 환경 모두 챙기기
4. 배달 음식 줄이기
배달 음식은 편리하지만 일회용 용기 사용으로 환경 부담이 큽니다.
- 주 1~2회 정도로 배달 횟수 제한
- 가능하다면 다회용기 사용 가능한 업체 선택
- 직접 조리해 영양과 비용 관리
5. 식재료 보관법
올바른 보관은 음식물 낭비를 줄이는 핵심입니다.
- 냉장고는 식재료 종류별로 구분 보관
- 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 신선도 유지
- 냉동 보관 시 소분 포장해 필요한 만큼만 사용